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[美食推荐] 39元16道菜!让你把火锅吃成满汉全席的这家成都火锅店即将登陆金湖!

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管理员

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发表于 2019-1-7 14:24 | 显示全部楼层 |阅读模式


原以为这些都会随着时光的流逝而消失
但在金湖有拈头成都市井火锅
这些属于小时候的记忆被完整的保留了下来

640.webp.jpg
有拈头成都火锅登陆金湖啦
一走进这家火锅店
仿佛被带进了80年代的感觉
有拈头成都市井火锅
很容易被念错成“zhān tóu”
正确读音应该是 niān
有拈头的意思就是锅里
一直都有东西煮
筷子一直都有可以夹起来的菜
它 起源于成都的市井街道之间
是一家人间烟火气浓郁的火锅店
约上三五好友 在老街里
来一顿热火朝天的火锅
就是所谓的市井生活

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锅底可以说是火锅的灵魂了
牛油锅底现点现上
成都空运过来的牛油不要钱一样往锅里放
鸳鸯锅底分为番茄鸳鸯锅菌汤鸳鸯锅
红汤的部分跟牛油锅底的材料是一样的
不过吃成都火锅嘛,点个牛油锅才巴适~
牛油搭眼一看得有好几斤
辣椒花椒包裹着黄澄澄的牛油
还没开吃就快把舌头吞到胃里

640.gif

再配上新鲜泡好的老鹰茶
用老鹰茶来化牛油,吃再多也不会上火
当然啦,老鹰茶也是用来喝的~

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冬天来吃顿有拈头
好好感受一下成都火锅的市井气
进屋里热腾腾的涮个锅子太美好了
让火锅变成一顿很便捷却又很有仪式感的一餐

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有拈头意为锅中永远有肉可以夹得起来
开不开心,都来拈两筷子!
一锅红汤麻辣鲜香,呼朋唤友快意江湖。
这翻滚着的火锅里的成都味,真好



火锅店里的明档厨房?没听过吧!
偏偏有拈头就是如此坦诚
切肉摆盘装筐都在你眼皮子底下完成
食材是好是坏一眼就看得出



火锅蘸料需要自己去打,有拈头家的蘸料台有正宗的成都火锅需要摆放的香油、蒜蓉、小米椒、葱末和香菜等,保证无论红白锅都能在最大程度上还原火锅本来的味道。



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有拈头家主打小盘菜,不求摆盘只求新鲜
平时吃火锅人少的话菜不好点
菜分量大又点不了几个菜,很多想吃的都要舍弃
而在这就不会有这种烦恼啦!


几十种盘盘菜,种类超多又新鲜
你吃过的没吃过的都在这里了!
虾饺、脑花、眉毛肉......
黄喉、鸭肠、千层肚......


一盘菜3元~15元不等
在别家一份的价格在这里能点3份
这么便宜的价格还等啥子,搞快约人撒~

花最少的钱吃最多的样数
有选择困难症也不怕,套餐都给你配好!
荤素搭配,吃火锅也要吃的全面~

微信截图_20190107142820.png

菜多到一张桌子根本摆不下,还要叠起来摆
把桌子堆得满满当当
我宣布这一桌都归我花卷!

640 (1).gif

吃的时候毫不心疼的整盘倒进锅里
那爽快感是别家店比不来的!




眉毛肉


眉毛肉?眉毛上面的那坨?有啥吃头啊?
眉毛肉其实是猪胛骨上面一块约1斤重的瘦肉
肉质和里脊肉差不多 很嫩 很鲜
眉毛肉看起有点肥腻腻
但是在红锅底里“游历”一圈
越嚼越香多吃不腻
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眉毛肉是店里的招牌
切得薄薄一片 简单烫会儿就能熟
吃起来非常Q弹
重点是嚼在嘴里的那股嫩滑劲
牙齿根本派不上用场!


海霸王虾饺


只有真的去成都待过一段时间
才能知道这种对于成都人来说很特别的存在

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成都人的虾饺并非虾包成的饺子
而是一种类似“甜不辣”的东西
嚼起来Q弹,味道咸鲜
大家一定要尝尝这特殊的成都风味~



贡菜肉丸


贡菜肉丸子绝对是首Pick对象
新鲜猪肉馅儿混合切成颗粒状的贡菜
Q弹韧性 能感受到猪肉丸子的弹牙劲道
手工现剁果然不一样~
直接用勺子舀
想吃多大 想吃多少颗都可以自己掌握
肉质很细腻偶尔嚼到脆脆的肉筋粒
在牙齿之间跳动

“干货三兄弟”


干花菜久煮入味鲜香
软糯糯的 还带着些许回甘
吃到嘴里带着嚼劲
640.webp (8).jpg



干豇豆柔软又韧性十足
和新鲜豇豆完全不一样的口感
干贡菜色泽鲜绿
回味清甜 比竹笋更爽口
涮1分钟左右就可以吃了
拈上一把大嚼
巴适得板



青城山老腊肉


四川人的土特产
去四川家家户户都有的一种肉
但是有拈头的腊肉有点特别~
烟熏味比较浓重
瘦肉紧实而不硬
肥肉脆弹却不腻

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醪糟冰粉


醪糟冰粉是有拈头的招牌小吃之一
老式的搪瓷铁缸子盛放 特别的怀旧
作为拍照道具也是满分
舀一勺起来醪糟足足的
晶莹剔透的冰粉Q弹嫩滑
甜度适宜还透着着一股红糖香味儿
是吃火锅的最佳搭配
640.webp (10).jpg

当然啦除了上面提到的菜品
有拈头家的值得推荐的菜还有那那那那那么多!
常见的麻辣牛肉、鸭肠、黄喉
在有拈头这里被赋予了新口感
不常见的虾饺、鸡筋、鞭炮笋
给金湖火锅界添了一分新鲜感


八零后的怀旧感在有拈头得到充分尊重和彰显
搪瓷缸子和大食堂的装潢
让我们无处安放的恋旧得到合理的释放
亲民的价格让囊中羞涩的孩子斗胆请人搓一顿
开不开心,都来拈两筷子!


最后地址来啦~
▼▼▼
店铺地址

地址:金湖县朝阳路118号(兰亭熙园北门)
电话:13218322000(郁先生)




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【湖城美食】版主

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正式写手精英勋章宣传大使勋章社区建设勋章友谊勋章勤奋勋章爱心勋章

发表于 2019-1-8 08:56 | 显示全部楼层
这家店,蚝油的蚝错了,写成耗油了~~
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知府

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发表于 2019-1-8 09:35 | 显示全部楼层
看起来还不错,什么时候去尝尝
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公爵

鱼。。oоΟ <。)#)))≦

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职业作家著名写手社区建设勋章杰出青年勋章勤奋勋章正式写手

发表于 2019-1-8 12:16 | 显示全部楼层
看了帖子,我只想说一句很好很强大!
黄沙百战穿金甲,不破楼兰终不还!
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宰相

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发表于 2019-1-8 19:52 | 显示全部楼层
此贴要火,占位留座~
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太师

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驴友勋章本人是一个猪头

发表于 2019-1-10 14:55 | 显示全部楼层
39元16道菜,是一个人标准,还是???
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太师

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驴友勋章本人是一个猪头

发表于 2019-1-11 15:05 | 显示全部楼层
39元16道菜,到底是镇的,还是假的???
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发表于 2019-1-12 14:15 | 显示全部楼层
解忧酒坊 发表于 2019-1-11 15:05
39元16道菜,到底是镇的,还是假的???

3到15元,16道至少至少 最便宜得也要48啊,这个有点搞笑了
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提督

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发表于 2019-2-15 10:07 | 显示全部楼层
昨天去吃了,味道是火锅的味道,不能吃辣的朋友就别点牛油的了,我们挖出来一般的辣椒,还辣到了怀疑人生,也许我是不太能吃喇吧。我们是三个人吃的(2女一男),点了番茄和牛油鸳鸯锅,锅底58块钱,点了一个套餐,现在是给的会员价110多一点,我们三个人不够吃的啊,那个小碟子的菜是一份一口。哈哈,另外又单点了菜。最后结账,310左右,给了会员价270.人均消费90元。

点评

哈哈,去漫时光烤肉58一客。保证你吃的好嗨  详情 回复 发表于 2019-2-18 19:54
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秀才

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发表于 2019-2-18 19:54 | 显示全部楼层
jfview 发表于 2019-2-15 10:07
昨天去吃了,味道是火锅的味道,不能吃辣的朋友就别点牛油的了,我们挖出来一般的辣椒,还辣到了怀疑人生, ...

哈哈,去漫时光烤肉58一客。保证你吃的好嗨
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